Recept od Viki - Krémová čočková polévka

10. března 2023

Ingredience

• 100g červené čočky enerBio
• konzerva kokosového mléka enerBio
• 1 lžíce zeleninového bujónu enerBio
• 1 konzerva rajčat enerBio
• 1 cibule
• 2 lžíce slunečnicového oleje enerBio
• 1 stroužek česneku
• 5 cm čerstvého zázvoru
• lžička kurkumy
• chilli paprička (podle chuti)
• lžička římského kmínu
• litr vody
• sůl, pepř
• lžička třtinového cukru enerBio
• lžíce citronové šťávy enerBio
• sýrové tyčinky s goudou enerBio

Postup

1. Do hrnce dejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte zesklovatět a poté přidejte nakrájený stroužek česneku, čerstvý zázvor a chilli papričku (zde se řiďte tím, jak moc pálivé jídlo máte rádi, lze ji i vynechat).
2. Lehce orestujte a přidejte kurkumu a římský kmín, nechte koření krátce rozvonět. Následně zalijte základ zeleninovým vývarem připraveným z vody a lžíce zeleninového bujónu.
3. Také přidejte konzervu rajčat a červenou čočku, podle chuti přidejte ještě sůl a pepř. Zakryjte poklicí a nechte vařit cca 10 až 15 minut.
4. Poté polévku rozmixujte do hladka. Do polévky nakonec přidejte konzervu kokosového mléka a krátce provařte. Polévku před podáváním dochuťte třtinovým cukrem a citronovou šťávou.
5. Podávejte například stejně jako my se sýrovými enerBio tyčinkami.                                                                                                                                                                                        

Dobrou chuť!