Maminčino cukroví

15. listopadu 2022

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 200 g Hery
• 100 g moučkového cukru
• 1 žloutek

Postup:

1. Všechny ingredience smícháme a necháme v chladu odležet.
2. Těsto po částech rozválíme a vykrajujeme do libovolných tvarů.
3. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C  asi 5 minut. Je třeba to velmi pozorně hlídat, aby se cukroví nespálilo.
4. Ke slepení lze použít džem, rozteklou čokoládu (třeba naši hořkou čokoládu enerBiO) nebo vyzkoušejte naši bio kokosovou pomazánku s čokoládou.

Ingredience:

• 240 g hladké mouky
• 1 žloutek
• 160 g másla
• 50 g cukru – vyzkoušejte třtinový cukr enerBiO
• 100 g strouhaných jader lískových oříšků
• Moučkový a vanilkový cukr na obalení

Postup:

1. Mouku prosejeme na vál, smícháme s cukrem a strouhanými oříšky. Přidáme nakrájené máslo na kousky, žloutek a zpracujeme na hladké těsto. Necháme v chladu odležet.
2. Z těsta vyválíme tenké válečky a nakrájíme je na stejně velké kousky, ze kterých tvarujeme rohlíčky.
3. Vytvarované rohlíčky přeneseme na vymaštěný plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 5 minut, ale je třeba je hlídat.
4. Ještě teplé rohlíčky obalujeme v cukru.

Ingredience na těsto:

• 40 dkg hladké mouky
• 14 dkg moučkového cukru
• 5 dkg másla
• 2 vejce
• 2 lžíce medu
• 1 lžička jedlé sody
• ¾ prášku do perníku

Ingredience na polevu:

• 1 bílek
• ½ lžičky šťávy z citrónu

Postup:

1. Cukr a mouku prosejeme na vál, přidáme prášek do perníku, jedlou sodu, máslo, vejce a med. Vypracujeme hladké těsto.
2. Vykrajujeme různé tvary a potíráme je rozšlehaným vejcem. Pečeme v prudké troubě na 190 °C asi 7 – 8 minut, ale je třeba je hlídat, neboť se velmi lehce a rychle spálí.
3. Pro zdobení vyšleháme bílek s citronovou šťávou, a jakmile perníčky vychladnou, můžeme se dát do práce. Pokud chcete více barev, smíchejte vyšlehanou hmotu s potravinovým barvivem.